Суп с креветками
Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2—3 дня в. Еще один рецепт из старого журнала.
Быстрый суп с креветками напоминает знаменитый тайский Том-Ям. Рецепт адаптирован под нашу кухню и традиции приготовления, слегка упрощен, но от этого не перестает быть таким же вкусным и аппетитным. Изюминка блюда — кокосовое молоко. Это беловатая жидкость со сладким вкусом и особенным ароматом. Его добывают из мякоти ореха, а также широко используют в кулинарии: готовят с ним соусы для рыбы, мяса и морепродуктов, добавляют в каши и кофе, делают молочные коктейли.
Североамериканская кухня Мексика. Супов-пюре в североамериканской кухне немало. Некоторые из них были популярны в США, некоторые — в Мексике, судить о принадлежности многих рецептов однозначно уже сложно. Этот же рецепт характерен для континента еще и потому, что кукуруза — едва ли не главный овощ здесь, наряду с картофелем. Но приготовить его стоит хотя бы потому, что суп обладает удивительно нежной консистенцией. А креветки еще и прекрасно оттеняют сладость кукурузы.
