Домашний творог из молока и сметаны: пошаговый рецепт
В супермаркетах сейчас всегда большой выбор творога — рассыпчатый, зернистый, пластовой, со сливками и без. Словом, на любой вкус и для любой кулинарной идеи. Но если вам нравится экспериментировать, проверять себя и в принципе готовить все своими руками, попробуйте сделать творог самостоятельно. Способов предостаточно. Сделать домашний творог не так сложно, как кажется на первый взгляд.
Творог — это продукт, который необходим в рационе как ребёнку, так и взрослому человеку. О его полезных свойствах многие наслышаны ещё с детства: улучшение состояния костей и суставов из-за большого количества кальция — лишь малая их часть. Творог также способствует повышению иммунитета, стабилизирует нервную систему и улучшает работоспособность мозга. Бонусом же можно считать его диетические особенности: легко усваивается, содержит много белка, аминокислоту метионин, способствующую быстрому сжиганию жира, и мало жиров.
- Приготовление
- Творог по этому рецепту можно делать из любого пастеризованного молока.
- Гранолы получается много, хватит на несколько завтраков!
- Но это молоко должно быть хорошего качества, не просроченное, не скисшее. Безусловно, качество творога будет не такое, как творога деревенского из цельного молока или произведенного на молочном заводе.
- Сезонное меню
- Для рецепта подходит как цельное, так и снятое молоко то есть такое, с которого сняты сливки. Здесь для творога используется глиняный горшок объемом 3,2 л.
- Сделать творог в домашних условиях достаточно легко и просто. И вариантов приготовления очень много.
- Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата.
Чтобы проверить температуру без градусника, капните каплю молока на запястье, оно должно быть почти горячим, но не обжигать кожу. Если вы используете домашнее молоко или пастеризованное — прокипятите его и остудите до указанной температуры. Оставьте молоко ферментироваться.
