Как сделать домашнее вино, сидр и кальвадос из яблок — справляемся с большим урожаем
В большинстве случаев яблочно-грушевое вино делают путем отдельного сбраживания яблочного и грушевого сока, затем смешивают уже готовый виноматериал в определенных пропорциях перед выдержкой или после. Но в этом рецепте мы отступим от классического метода, чтобы получить оригинальный вкус, который получается в процессе одновременной ферментации сырья. Такое вино из яблок и груш имеет более сложную органолептику, чем при простом смешивании виноматериалов. Для приготовления яблочно-грушевого вина желательно использовать ароматные груши и яблоки сочных сортов с твердой мякотью, тогда не придется добавлять воду, мезга будет легко отделяться, а само вино после выдержки хорошо осветлится и станет прозрачным.
Доставка по России. Органолептические показатели. Внешний вид и цвет. Бордово-фиолетовый, свойственный зрелой сливе, натуральный без постороннего запаха и привкуса. Типичный для Сливы.
| Рецепт сливового вина | 275 | Домашнее виноградное вино готовят многие жители южных регионов нашей страны, и каждый считает свое лучшим и самым «правильным». Стать в этом деле профессионалом, конечно, весьма непросто, однако овладеть умением делать напитки для семейного стола можно без особых усилий. |
| Рецепт вина из яблок и груш | 76 | Вот для довольно простой рецепт изготовления вишневого вина в домашних условиях, хотя для новичков некоторые моменты могут показаться сложными. Прежде всего, переберите вишню, удаляя веточки, листики, а также все поврежденные и размягченные ягоды. |
| Написать отзыв | 167 | Фруктовая брага готовится не сложнее чем сахарная, но обладает своими особенностями. |
| Сидр из яблок является любимым напитком во многих странах | 377 | Домашнее вино из сливы сильно отличается от того, что продается в наших магазинах под похожим названием. Чаще всего, подобный напиток нам преподносят как японский или китайский. |
| Группа ВКонтакте | 366 | Вино из яблок в домашних условиях — вкусный и простой в приготовлении напиток. Не стоит боятся, что процесс виноделия длителен, при ближайшем рассмотрении он совсем несложный, а приготовление яблочного вина в домашних условиях редко вызывает какие-то проблемы. |
Как считают пуристы само понятие «вино» заключается в том, что его можно сделать исключительно из винограда. Но для большинства домашних виноделов любое растительное вещество, которое может быть ферментировано, считается приемлемым сырьем для производства стабильного и приятного для питья винного напитка. Освоив виноделие в домашних условиях, можно приготовить хорошие алкогольные напитки из большинства фруктов, ягод, овощей, трав и цветов. Например, прекрасное вино получается из свеклы. Хорошее самодельное вино определяется сбалансированным количеством сахара, превращенного в спирт посредством ферментации дрожжей , кислоты, танина, питательных солей для подкормки дрожжей. Домашние вина делают посредством ферментации соков из фруктов или ягод включая бруснику, черную смородину, чернику, малину, яблоки, груши, сливы, экзотические плоды , добавлением воды и сахара.
